Carpaccio di salmone alle verdure con salsa verde

Ingredienti

• 300g di salmone affumicato
• 1 carota
• 1 zucchina
• 1 cespo di lattuga riccia
• 1 mazzetto di ravanelli
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 10 foglie di basilico
• 3 filetti d’acciuga
• 1 cucchiaino di capperi
• 1 spicchio d’aglio
• il succo di un limone
• 1/2 bicchiere di olio extravergine d’oliva
• sale e pepe