ORECCHIETTE AI CARCIOFI... OVVIAMENTE LIGHT!

Name: Orecchiette ai carciofi... ovviamente light!
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 1 carciofo; 1 cipolla media; prezzemolo; sale q.b.; 1 cucchiaio d'olio extravergine di oliva; 300ml di acqua; 50 g di orecchiette

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2 porzioni

30 min

15 min

facile

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6

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Ingredienti

1 carciofo
1 cipolla media
prezzemolo
sale q.b.
1 cucchiaio d'olio extravergine di oliva
300ml di acqua
50 g di orecchiette

Preparazione

Nel wok inserire 1 cucchiaio di olio, la cipolla tagliata finemente e il carciofo precedentemente pulito e strofinato con del limone.
Fare rosolare per qualche minuto a fuoco vivace, poi abbasare di poco e aggiungere i 300 ml di acqua e il sale e procedere con la cottura con coperchio.
Quando l'acqua è stata quasi assorbita, aggiungere il prezzemolo e spegnere il fuoco.
Bollire l'acqua, cuocere le orecchiette e quando sono belle al dente traferirle nel wok insieme ai carciofi e saltarle; infine impiattare.

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