Carciofi alla griglia

Ingredienti

• acqua
• succo di limone
• carciofi
• un pennello di silicone
• un pizzico di sale
• una macinata di pepe
• un filo di ottimo olio e.v.o
• una spolverata di prezzemolo
• aglio

Preparazione

• Metto a bollire dell'acqua calda salata, dentro alla quale ho strizzato del succo di limone, intanto pulisco i carciofi e li taglio a metà, infine li tuffo nell'acqua ormai bollente e li lascio cuocere per circa 5 o 6 minuti, a bollore leggero.
• Li scolo con una paletta, e li lascio asciugare leggermente, intanto scaldo bene la gratella di ghisa, appoggio sopra i miei carciofi, li spennello leggermente con un pennello di silicone passato nell'olio e.v.o, e li faccio rosolare dolcemente girandoli spesso.
• Una volta coloriti, tolgo dalla gratella e li metto in un piatto, un pizzico di sale, una macinata di pepe, un filo di ottimo olio e.v.o, ed una spolverata di prezzemolo ed aglio sono fantastici.

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