Mini cotolette di pollo croccanti con nocciole

Name: Mini cotolette di pollo croccanti con nocciole
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: ½ petto di pollo (500 gr circa); 100 gr di farina; 150 ml d’acqua; 50 gr di nocciole sgusciate; 150 gr di pangrattato; Sale; Pepe qb; Olio (per friggere qb)

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20 min

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Ciao a tutti, oggi vi propongo delle mini cotolette di pollo speciali, con una pastella d’acqua e farina, impanate con pangrattato e nocciole, può mangiarle anche chi è intollerante all’uovo. Per una frittura dorata al punto giusto servono le padelle adatte, io uso solo pentole e padelle Frabosk, per questa ricetta mi sono avvalsa del Wok Frabosk, così i miei piatti sono sempre perfetti.

Ingredienti

½ petto di pollo (500 gr circa)
100 gr di farina
150 ml d’acqua
50 gr di nocciole sgusciate
150 gr di pangrattato
Sale
Pepe qb
Olio (per friggere qb)

Costo stimato: 2.37€ (0.59€/Porzioni)

Preparazione

Preparazione10 min

Cottura10 min

Prendete il petto di pollo tagliate in 3 fette abbastanza spesse. Tagliate queste fette in 3 parti ciascuna. Fate una pastella con acqua e farina, versate sui pezzi di petto di pollo e amalgamate, aggiustate di sale e pepe. Prendete le nocciole, mettetele in una busta per congelare e frantumatele con un matterello. Prendete un piatto e versate il pangrattato, unite le nocciole e amalgamate.
Prendete un pezzo di pollo e panatelo con pangrattato e nocciole. Quando avrete finito di panare tutti i pezzi, prendete il Wok frabosk e versate abbondante olio, quando sarà diventato ben caldo, adagiate le cotolette e cuocete, rigirandole ogni tanto, fino a quando saranno dorate, scolatele su carta da cucina e servitele ben calde.