Pollo in salmi'

Ingredienti
4
Preparazione
Preparazione12 ore
Cottura1 ora
- In una ciotola di vetro mettere la carne, tutti gli ingredienti, e lasciar marinare, al fresco, per almeno una notte intera ( 12 ore)
Trasferire la carne in un tegame capiente ( ghisa va benissimo )
Trasferire nel tegame tutta la sola cipolla
Filtrare a colino la marinata, versandola sulla carne.
Cuocere a fuoco lento, coperto, circa 1 ora, voltando i pezzi una sola volta.
Servire bollente.
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