Petitchef

Insalata di pollo, mela verde e nocciole

Portata principale
2 porzioni
15 min
15 min
facile
Insalata light fresca e croccante condita con salsa di yogurt e senape

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
1 petto di pollo da lessare

verdure per il brodo (cipolla, carota, 1 pomodoro piccolo, sedano)


1 mela verde

insalata mista

olive nere


Condimento:

8 cucchiai di yogurt magro

2 cucchiai di senape

Preparazione

  • Lessare il petto di pollo in acqua con carota, cipolla, il pomodoro e il sedano, una volta cotto aspettare che si raffredda, tagliarlo a fette e poi a cubetti.
  • Disporre sul piatto l'insalata mista tagliata sottile (o qualunque altra insalata si gradisce) adagiare sopra il pollo, le nocciole, le olive, delle fette di mela verde precedentemente lavata, salare e condire con la crema ottenuta miscelando semplicemente lo yogurt magro con la senape.
  • Se volete dare un tocco di colore in più potete aggiungere del peperone rosso tagliato a fettine o qualsiasi altra verdura a piacere. La salsa è molto leggera e gustosa ma anche un condimento classico con olio e aceto balsamico oppure con olio aromatizzato alle erbe va benissimo.

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