Minestra maritata in cocotte

Ingredienti

In dosi a piacere:

• Guanciale di maiale salsicce e manzo
• Aglio
• Cipolla
• Carota
• Verza
• Scarole(quelli piccole e tenere)
• Cicoria
• Broccoli
• Spinaci
• Bietole
• Croste di parmigiano(o pecorino)
• Un mazzetto di erbe aromatiche
• Peperoncino