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Carciofi in cocotte

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4 porzioni
15 min
10 min
facile

Ingredienti

4

Preparazione

  • Pulire i carciofi, tagliarli a metà, togliere l’eventuale barbetta, quinfdi tagliarli alla julienne.
  • In una larga padella far scaldare un paio di cucchiai di olio evo, aggiungere lo spicchio d’aglio quindi i carciofi e un pezzettino di peperoncino fresco, saltarli velocemente a fuoco vivo, salare, pepare, spegnere il fuoco ed aggiungere il prezzemolo tritato.
  • In un’altra padella far scaldare un cucchiaio di olio evo, aggiungere lo spicchio d’aglio quindi i pelati tritati al coltello, far cuocere per qualche minuto, salare e pepare.
  • Mettere un cucchiaio di sugo nella cocottina, quindi un cucchiaio di carciofi, la mozzarella di bufala a cubetti, una fogliolina di basilico, quindi procedere a strati, l’ultimo sarà di sugo con una sploveratina di parmigiano grattugiato.
  • Cuocere in forno caldo a 200° per una decina di minuti.

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