Fiammiferi di zucchine con pomodori ciliegino

Ingredienti

• 2 zucchine
• 20 pomodori ciliegino
• olio
• 1 spicchio d'aglio
• sale
• 1 cucchiaino di zucchero

Preparazione

• Lavate le verdure. Togliete le estremità delle zucchine e tagliatele a bastoncini.
• Scaldate un cucchiaio di olio in una padella e soffriggete l'aglio sbucciato e schiacciato.Se volete potete aggiungere anche un pizzico di peperoncino.
• Quando l'aglio sarà biondo toglietelo dalla padella e cuocete i fiammiferi di zucchina.
• Nel frattempo tagliate in 4 piccoli spicchi i pomodorini.
• Quando le zucchine saranno morbide fatele cuocere con i pomodori, aggiustate di sale e unite anche lo zucchero.
• Continuate la cottura a fiamma media per 10 minuti mescolando spesso.

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