Miglio al forno con verdure

Name: Miglio al forno con verdure
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 2 carote; 1 cipolla; 1 porro; 2 patate; 1 rapa; 1 spicchio d'aglio; 200 g di miglio; parmigiano o pecorino grattuggiato; olio extravergine d'oliva; sale; timo

Portata principale

facile

50 min

Una ricetta facile e gustosa. Provate subito questo fantastico piatto unico vegetariano!

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Pulire e lavare le verdure e tagliarle a pezzettini. Metterle in una pentola con 3 cucchiai di olio, salarle e farle saltare a fuoco piuttosto allegro per qualche minuto.
Aggiungere il miglio facendolo tostare e coprire con acqua. Abbassare la fiamma, coprire con un coprechio e cuocere per 25 minuti, fino a completo assorbimento dell'acqua.
Aggiungere il formaggio grattugiato, il timo e trasferire in una teglia, terminando la cottura a 180° per circa 15 minuti, protetto da un foglio di alluminio.

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Marzia

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