Petitchef

Melizze di luciana littizzetto

Portata principale
4 porzioni
15 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
une melanzane piuttosto grossa (o anche di più? dipende quanti siete). Meglio quelle a forma di palla che non quelle a siluro.

mozzarella o altro formaggio che si spetascia

pomodoro fresco o passata di pomodoro

olio



sale

Preparazione

  • Tagliate la melanzana a rondelle di mezzo centimetro e contemporaneamente, con le altri mani (non siete la dea Kali?), mettete a scaldare in una padella due dita d?acqua e un pizzico di sale.
  • Quando l?acqua comincia a bollire depositateci dentro le melanzane e fatele cuocere pochissimo. Due o tre minuti. Non si devono spappolare. Verficate la cottura con la forchetta. Dolcemente. Devono essere morbide e non mosce.
  • Con un palettino toglietele dalla padella e fatele scolare su un foglio di Scottex.(Ho usato la carta da fritto, che assorbe meglio)
  • Scaldate il forno a 200 .
    Prendete la teglia del forno, ungetela un pochino con olio leggero, schiantateci sopra le melanzane e poi conditele come fossero pizzette. Pomodoro, mozzarella a dadini, olio, basilico, origano e sale (regolatevi, per l?amor di Dio).
  • Infornate e fate cuocere per 15 minuti circa.
    Quando il formaggio è sciolto e le melanzane sono dorate il piatto è pronto.
  • P.S. Consiglio. Fatene tante. Le melizze van giù che è un piacere.

Foto

Melizze di Luciana Littizzetto, foto 1
Melizze di Luciana Littizzetto, foto 2
Melizze di Luciana Littizzetto, foto 3

Domande:




Commenti dei membri:

10/10/2012

Di solito le faccio in padella dopo aver grigliato le melanzane...ognuno ci mette del suo...

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24/01/2012

Graziosa e simpatica come te

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