Pesto di aglio orsino

Ingredienti

• circa 20 foglie di aglio orsino
• 30 g di gherigli di noci
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 75 ml di olio extra vergine d'oliva
• sale
• pepe

Preparazione

• Pulire le foglie di aglio orsino una per una con un panno umido.
• Sminuzzarle e metterle nel mixer con i gherigli di noci, il parmigiano, il sale, il pepe e un filo d'olio.
• Frullare il tutto versando a filo il resto dell'olio.
• Aggiustare, se necessario, di sale e pepe e correggere con l'aggiunta di poco parmigiano o olio secondo la consistenza desiderata.

Domande

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