Pane al latte in cassetta

Ingredienti

• 600 g di farina bianca 00
• 25 g di lievito di birra
• 1 cucchiaino di sale
• 3,5 dl di latte tiepido

Preparazione

• Disponete la farina a fontana, salate e versate al centro il lievito sciolto nel latte tiepido, quindi impastate con cura fino ad ottenere un impasto di media consistenza.
• Lasciate riposare coperto per 30 minuti circa. Dividete la massa in due parti allungate e riponetele in due stampi a cassetta, unti e infarinati.
• Coprite e lasciate lievitare per un?altra mezz?ora.Al termine della lievitazione, coprite gli stampi con dell alluminio e cuocete per circa ¾ d ora a 180°.
• Passato il periodo, togliete la copertura e ultimate la cottura fino ad ottenere la doratura desiderata.

Domande

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