In una padella antiaderente bassa e larga fate scaldare un cucchiaio di olio e metteteci lo speck spezzettato a mano.
Quando il grasso si sarà sciolto bene aggiungete i porri tagliati a fettine e coprite la padella .
Nel mentre cuocete la pasta.Quando i porri si saranno ammorbiditi per bene aggiungete la panna, amalgamate tutto e regolate di sale.Scolate la pasta al dente e finite la cottura nella padella con il condimento.
Servite sporverizzando con i semi di papavero.
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