Maccheroncini campofilone con amatriciana di mare

Ingredienti

• 250 g maccheroncini o chitarrine all'uovo
• 150 g pesce spada affumicato
• 250 ml salsa di pomodoro
• prezzemolo
• erba cipollina
• aglio
• peperoncino di Cayenna macinato
• olio e.v.o.
• sale

Preparazione

• In un'ampia padella rosolate l'aglio in camicia nell'olio . Quindi unitevi la salsa di pomodoro e fate leggermente restrigere.
• Unite lo spada tagliato a pezzetti. Regolate di sale, peperoncino e cospargete con il prezzemolo tritato e l'erba cipollina sforbiciata.
• Lessate la pasta in abbondante acqua salata. Scolatela al dente e fatela saltare in padella con il condimento, bagnando con qualche cucchiaio della sua acqua di cottura. Rifinite con un filo d'olio e servite.

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