Timballo di maccheroni alla ricotta

Ingredienti

• 300 g di maccheroni
• 300 g di ricotta fresca
• 2 uova
• 1/2 bicchiere di latte
• 30 g di burro
• 3 cucchiai di pecorino sardo grattugiato
• 50 g di Fiore sardo non troppo stagionato
• 1 pizzico di noce moscata
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• sale e pepe

Preparazione

• In una terrina lavorate la ricotta con le uova, 2 cucchiaio di pecorino sardo, il prezzemolo, la noce moscata e il sale.
• Lessate i maccheroni in abbondante acqua salata e scolatela al dente.
• Condite con metà del burro e con il composto di ricotta.
• Versate i maccheroni in una teglia imburrata.
• Spolverizzate con il formaggio pecorino rimasto e il Fiore sardo tagliato a tocchetti; infiocchettate con il burro rimasto.
• Fate gratinare in forno caldo a 200°C per 10-12 minuti.
• Quindi sfornate e portate in tavola direttamente nella teglia.

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