Noodles giapponesi con funghi (di dubbia provenienza...)

Ingredienti

• 1 sacchetto di udon
• 3 cucchiai di salsa di soya
• olio di sesamo
• spezie miste
• 2 funghi cinesi da reidratare
• mezzo porro

Preparazione

• Saltare al wok il porro a fettine con olio di semi e un goccio d'acqua di governo dei funghi. Sminuzzare i funghi e saltarli a fuoco vivo.
• Aggiungere gli udon e versare due dita di acqua, continuare a saltare finchè il liquido non si riassorbe e sfumare con salsa di soya e olio di sesamo.

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