Lo svela segreti- i tagliolini al limone

Ingredienti

• 400 g di tagliolini freschi sottili
• 50 g di burro
• 150 ml di panna
• il succo e la scorza di un limone non trattato
• sale grosso
• pepe nero

Preparazione

• Mettere in una pentola larga e non troppo alta, si butta dentro il burro e lo si fa sciogliere a fuoco medio. Si aggiungono poi la scorza grattugiata del limone, il succo filtrato e, appena l'acqua prende bollore, un cucchiaio raso (rasissimo) di sale grosso.
• Con l'aiuto di una forchetta, fare in moedo che i tagliolini vengano subito ricoperti in maniera uniforme dall'acqua.
• Lasciare cuocere per tre o quattro minuti e, appena i tagliolini sono al dente, versate la panna.
• Mescolare direttamente nella pentola, avendo cura di condire bene la pasta.

Domande

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