Tagliolini al limone e semi di papavero blu in cocotte

Name: Tagliolini al limone e semi di papavero blu in cocotte
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 350 g di tagliolini all'uovo; 2 limoni bio di media grandezza; 1 scalogno; 30 g di burro; 150 g di panna da cucina; 1/2 bicchiere di vino bianco secco; latte; semi di papavero blu; sale

Portata principale

facile

50 min

358 Kcal

Ingredienti

350 g di tagliolini all'uovo
2 limoni bio di media grandezza
1 scalogno
30 g di burro
150 g di panna da cucina
1/2 bicchiere di vino bianco secco
latte
semi di papavero blu
sale

Costo stimato: 4.32€ (1.08€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Lavate i limoni e grattugiatene la buccia. Spremete il succo di uno dei due limoni e invece del secondo pelate gli spicchi a vivo e riducete la polpa in pezzetti escludendo accuratamente i semi.
Tritate finemente lo scalogno e fatelo appassire nel burro a fuoco basso. Sfumate il tutto con il vino bianco alzando la fiamma. A questo punto riabbassatela e aggiungete la polpa del succo di limone e dopo 3/4 minuti soli 100 gr. di panna da cucina.
Cuocere ancora per pochi minuti e salare. Con questo composto condite i tagliolini precedentemente cotti al dente.
Distribuite i tagliolini nelle cocottine e conditele con la panna rimasta allungata con un pochino di latte, cospargetele con i semini di papavero e la buccia grattugiata dei due limoni. Infornarli a 180° per 10/13 minuti circa.