Lo stufato di nonna lidia

Ingredienti

• 800 g di spezzatino di manzo
• 1 Kg di patate
• 1 cipolla bianca
• 1/2 litro di brodo
• 75 cl di vino rosso corposo
• Foglie di alloro
• Olio extra vergine d'oliva
• Pepe
• Sale