Linguine al pesto verde e frutti di mare

Ingredienti

• 1 mazzetto di basilico
• 1 manciata di pinoli
• 3 spicchi d'aglio
• 400 g misto di frutti di mare
• 1 cucchiaio di parmigiano
• olio
• sale
• peperoncino
• prezzemolo

Preparazione

• Con il frullatore ad immersione o con il mortaio frullare il basilico con i pinoli e 2 spicchi d'aglio.
• Aggiungere il parmigiano e un pizzico di sale
• Aggiungere l'olio necessario affinchè il composto diventi cremoso.
• In una padella scaldare l'olio e soffriggere lo spicchio d'aglio rimasto.
• Aggiungere il misto-mare e far cuocere a fuoco medio finchè non sarà cotto. Condire con il sale.
• Infine unire al misto-mare il pesto, una manciata di prezzemolo e un po' di peperoncino.
• Nel frattempo avrete fatto cuocere al dente le linguine, che unirete al sugo, facendole saltare in padella.

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