Petitchef

Le zitelle d?autunno

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4 porzioni
20 min
25 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
320 g di pasta formato zitelle o penne liscie

100 g di ricotta di mucca

200 g di cime di broccoletto pulite

150 g di funghi champignon

80 g di pancetta affumicata


Preparazione

  • In una padella a fondo spesso mettere la pancetta tagliata a dadini.
  • Fate soffriggere nel suo stesso grasso, dopo un paio di minuti aggiungere i funghi , sale e pepe e fare insaporire, mescolando con un cucchiaio di legno.
  • Spegnere il fuoco ed aggiungere la ricotta, sbriciolandola ed amalgamandola agli altri ingredienti.
  • Intanto mettete a scaldare una pentola di acqua salata, quando raggiunge il bollore tuffatevi la pasta insieme alle cime di broccoletto.
  • Fate cuocere il tempo indicato nella confezione di pasta e poi scolate tutto insieme ed aggiungete al resto degli ingredienti.
  • Fate mantecare leggermente e servite caldissimo, se vi va con del parmigiano grattugiato.

Domande:






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