Lasagne funghi, salsiccia e fontina

Name: Lasagne funghi, salsiccia e fontina
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di lasagne all'uovo; 2 salsicce; 500 g di funghi champignon; prezzemolo; 1 spicchio d'aglio; 200 g di fontina; 125 g di mozzarella; 500 ml di latte; 250 g di panna da cucina; 500 g di besciamella; 50 g di grana padano grattuggiato; 50 g di pecorino romano grattugiato

vota adesso

Portata principale

media

1 ora

Per questa ricetta adoperato delle lasagne secche, ma vi consiglio di usare quelle fresche.

Ricette simili

Lasagne di zucchine con ricotta e spinaci

Preparazione

Preparazione30 min

Cottura30 min

Pulire, lavare velocemente sotto l'acqua corrente e affettare i funghi. Io mi sono aiutata con il robot da cucina. In mancanza andate di coltello. Le fette non devono essere nè troppo sottili, nè troppo spesse!
Dopo aver privato le salsicce dal budello, sbriciolatele in una capiente padella con un filo d'olio extra vergine di oliva e lo spicchio d'aglio intero. Quando la salsiccia sarà dorata, aggiungete i funghi. Tenete la fiamma alta e rigirate il tutto. Dopo qualche minuto, salate, coprite con un coperchio e abbassate la fiamma.
Dopo circa 15 minuti i funghi saranno cotti. A questo punto togliete il coperchio. Alzate la fiamma e fate asciugare il liquido in eccesso. A fine cottura, ricordate di togliere l'aglio. Una volta raffreddato il ripieno, mettettelo su un tagliere e tritate molto grossolanamente.
Infine aggiungete una manciata di prezzemolo tritato. Tagliate a quadretti i formaggi. In una ciotola amalgamare la panna, la besciamella, 300 ml di latte e un pizzico di sale. In un altro recipiente, versate il resto del latte.
Sistemate tutti gli ingredienti intorno alla lasagnera e procedete con l'assemblaggio. Prima di tutto, versate un po' del composto di besciamella e panna sul fondo della lasagnera. Poi, bagnate le lasagne nel latte. Questo procedimento è da saltare in caso usiate lasagne fresche o se decidete di lessare quelle secche.
Disponete le lasagna nella teglia. Cospargete con i funghi...... la fontina e la mozzarella...... la besciamella e la panna in abbondanza)...
Infine con il grana e il pecorino grattugiat. Poi procedete di nuovo con le lasagne, i funghi, i formaggi, ecc. In tutto farete 3 strati.
Finite con uno strato di lasagne che inonderete con la besciamella rimasta e il formaggio grattuggiato.
Infornate a 200 °C per 20/30 minuti
Ed ecco la lasagna pronta!

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

GGiovanna.misiano

Domande

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

Ingredienti