LASAGNE CON PESTO LEGGERO E MOZZARELLA

Name: Lasagne con pesto leggero e mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 18 fasce di lasagne precotte; 500 g mozzarella fiordilatte; basilico fresco tanto; 100 g formaggio pecorino grattugiato; olio extravergine d'oliva; 300 ml latte; 50 g farina; 50 g burro

Portata principale

3 porzioni

20 min

30 min

facile

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4

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Ingredienti

18 fasce di lasagne precotte
500 g mozzarella fiordilatte
basilico fresco tanto
100 g formaggio pecorino grattugiato
olio extravergine d'oliva

Per la besciamella:

300 ml latte
50 g farina
50 g burro

Preparazione

Preparate il pesto,tritando il basilico con il formaggio e l'olio.
Riducetelo in crema e tenetelo da parte.
Prepartate la besciamella,scaldando il latte e versandolo poco a poco,su farina e burro,che avrete amalgamato in una coppetta.
Quando il composto risultera' liscio,rimettetelo nel tegame del latte e fate addensare la salsa,su fiamma dolce,mescolando continuamente;alla fine,se vedrete grumi,servitevi del minipimier,per fare la salsa piu' vellutata.
In una lasagnera,fate uno strato sotto, con la besciamella,poggiate le lasagne,un po' di pesto,la mozzarella a tocchetti e coprite con l'altra besciamella.
Continuate cosi' fino a terminare il pesto.
Coprite con un abbondante dose di pesto.
Infornate per 25/30 minuti a 200°.Regolatevi pero' con il vostro forno.