La birra in cucina - gli ingredienti (e l'arrosto di lonza alla birra e mele)

Ingredienti

• 1 kg di lonza di maiale
• 1 litro di birra lager chiara
• 2 cipolle di Tropea
• 2 carote
• 1 gambo di sedano
• 1 mela Golden Delicious
• 1 spicchio d'aglio
• 1 rametto di rosmarino
• 10 bacche di ginepro
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 1 cucchiaio di dado casalingo di carne
• olio extravergine di oliva