Petitchef

SPEZZATINO ALLA BIRRA SCURA

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5 porzioni
3 ore
2 ore
media

Ingredienti

5

Preparazione

  • Far cuocere la cipolla affettata fine nei due cucchiai di olio, mescolando attentamente perché non bruci, a fuoco dolce per circa 10 minuti.
    Deve diventare un po’ trasparente.
    Aggiungere il burro, le carote, l’aglio, il sedano, il sale q.b. e far prendere sapore mescolando bene per qualche minuto.
    Aggiungere anche la carne e mescolare per far rosolare tutti i tocchetti uniformemente.
    Trasferire in una teglia coi bordi alti, aggiungere la birra, aggiungere anche un po’ d’acqua per coprire la carne, una spolverata di farina, mescolare e infornare a 180° per circa due ore e mezzo, controllare ogni tanto che non si stia asciugando troppo il liquido, eventualmente coprire con un po’ di alluminio.

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