Chiffon cake alle mele speziata

Ingredienti

• 130 g. farina 00
• 150 g. zucchero
• 3 uova grandi
• 100ml. acqua
• 60 ml. olio semi
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 4 gr. cremore di tartaro
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina 1
• Uvetta sultanina q.b.
• Pinoli q.b.
• Granella di zucchero q.b.
• 1 limone scorza e succo
• 4 Mele Golden tagliate a fettine, spruzzate col succo di limone per non farle annerire
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• Cannella in polvere 1 cucchiaino
• Chiodi di garofano 1/2 cucchiaino ( 2 pizzichi circa)
• Infuso di Anice stellato 1 cucchiaio