Janssons frestelse

Ingredienti

• 500 g di patate da forno
• 3 cipolle gialle
• 125 g filetti di acciughe
• 250 g di panna
• pangrattato
• 2 cucchiai di olio di oliva extravergine
• 1 pizzico di sale
• pepe bianco

Preparazione

• Pelate le patate e tagliateli a fette sottili, come degli fiammiferi.
  Pulite e tagliate finemente la cipolla e le acchiuge.
• Scaldate un po’ d’olio in una padella e fate dorare le cipolla, lasciateli raffreddare.
  In una ciotola mescolate le acciughe insieme alle cipolla, panna, pepe bianco e un pizzico di sale.
• Imburrate una pirofola e ricoprite il fondo con la metà delle patate.
• Versate il composto con le acchiuge e ricoprite conle patate restanti.
  Spolverate bene con il pangrattato e mettete un filo d’olio.
• Infornate a 200°C per circa 45 minuti o finché la superficie diventa dorata.
  Servite insieme ad una insalata mista o delle fettine di pane.

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