Petitchef

Fregola agli asparagi, piselli e gamberetti, profumata al timo

Portata principale
4 porzioni
15 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
250 gr fregola sarda

olio extravergine d'oliva Marina Colonna

una decina di asparagi verdi

200 gr gamberetti (per me surgelati)

una manciata abbondante di piselli


pepe

vino bianco mezzo bicchiere

brodo di verdure circa un litro

un rametto di timo fresco

Preparazione

  • Nella casseruola messo l'olio d'oliva, scaldato ed rosolato i gamberetti (lasciati scongelare, lavati sotto l'acqua corrente e asciugati con carta da cucina) qualche minuto a fiamma viva; successivamente ho aggiunto i tocchetti di asparagi ben puliti e mondati, i piselli ed continuato a rosolare, sfumando col vino bianco a fiamma vivace.

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