Insalata di lenticchie e broccoli saltati

Name: Insalata di lenticchie e broccoli saltati
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: lenticchie; cipolle; broccoli; olio evo; sale

Non avevate mai pensato alla combinazione lenticchie e broccoli? Sono buonissimi! Provate la ricetta di questa insalata.

Antipasto

4 porzioni

20 min

10 min

facile

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Insalata di lenticchie e broccoli saltati

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Ingredienti

Costo stimato: 0.48€ (0.12€/Porzioni)

Materiale

200 gr lenticchie
1 cima di broccolo
olio q.b.
pepe q.b.
sale q.b

Preparazione

Mettete le lenticchie a bagno una notte. Soffriggete della cipolla bianca tagliata a julienne, lasciatela rosolare ed aggiungete le lenticchie.
Quindi lasciate rosolare, aggiungete dell'acqua e lasciate bolire per qualche minuto.
Nel frattempo pulite i broccoli e fateli lessare qualche minuto in acqua bollente e salata. Scolate e saltate in padella.
Quindi unite le due verdure, salate e pepate a piacimento. Sono buonissime cosi leggere ma poi si può aggiungere un pò di aceto balsamico o un goccio di olio.

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