Ricette sprint: insalata di lenticchie e arance

Name: Ricette sprint: insalata di lenticchie e arance
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di lenticchie già lessate; 200 g di songino o altra insalata; 2 arance bionde; 1 cipolla rossa piccola; olio extravergine di oliva; 50 g di parmigiano a scaglie; aceto balsamico; sale e pepe

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Antipasto

facile

45 min

156 Kcal

Volete una ricetta gustosa e rapida? Provate questa! Insalata di lenticchie e arance. Un abbinamento insolito che vi piacerà sicuramente.

Ingredienti

300 g di lenticchie già lessate
200 g di songino o altra insalata
2 arance bionde
1 cipolla rossa piccola
olio extravergine di oliva
50 g di parmigiano a scaglie
aceto balsamico
sale e pepe

Costo stimato: 4.22€ (0.7€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura20 min

Lavate e asciugate l'insalata. Sbucciate l'arancia pelate gli spicchi. Affettate sottilmente la cipolla e immergetela in acqua e ghiaccio.
Emulsionate 6 cucchiai di olio con 2 di aceto, sale e pepe. Raccogliete in una insalatiera il songino, le arance, la cipolla e unite le lenticchie. Condite, mescolate e aggiungete il parmigiano a scaglie.
L'insalata lenticchi e arance è pronta!