Torta di ricotta e farro

Ingredienti

• 200 gr zucchero grezzo/di canna
• 200 gr ricotta di mucca
• 2 uova
• 200 gr farina integrale di farro
• 50 gr latte
• 50 gr burro
• un arancio non trattato
• una bustina di lievito

Preparazione

• Innanzitutto frullate insieme la ricotta e lo zucchero, fino ad ottenere una crema. Mettete la crema in un recipiente ampio e continuando a mescolare aggiungete il burro ammorbidito, e le uova, una alla volta, aspettando che il composto diventi omogeneo.
• Grattate quindi la scorza dell’arancio non trattato ed il succo dell’arancio stesso. Sempre continuando a mescolare aggiungete il latte, ed infine la farina mescolata al lievito.
• Una volta aggiunta la farina mescolate pochissimo, solo fino ad ottenere un composto omogeneo. Imburrate una tortiera e versate il composto, livellandolo. In forno a 170′ per circa 40 minuti

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