Lasagnette di pane carasau con zucchine e pancetta

Name: Lasagnette di pane carasau con zucchine e pancetta
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: Pane carasau qb bagnato con pochissima acqua; 3 zucchine; 1/2 cipolla; 1 pizzico di erbe di provenza; mezzo bicchierino di vino bianco; qualche fettina di pancetta; sale e pepe a piacere; 1 mozzarella; 1/2 litro di besciamella; 1 manciata di grana padano

Portata principale

facile

50 min

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Lavare bene le zucchine e affettarle sottilmente a rondelle con la cipolla. In una padella con un cucchiaio d'olio farle rosolare con un pizzico di erbe di provenza e sfumare con il vino banco.
A fine cottura rosolare anche le fettine di pancetta ed aggiustare di sale e pepe. Dopo aver preparato la besciamella come descritto qui prendete una pirofila da forno, ungetela con un filo d'olio e sistemate a strati il pane carasau, le zuchine, la mozzarella tagliata a cubetti e la besciamella.
Coprite l'ultimo strato con la besciamella e spolverizzate con una generosa manciata di grana padano. Potete gratinare le lasagnette in forno normale a 180°C o fare come me, che le cotte nel micronde per una decina di minuti alla massima potenza.

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Anastasiagrimaldi

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anonymous

09/09/2015

E' UNA VALIDA ALTERNATIVA ALLA LASAGNA TRADIZIONALE , LEGGERA MA GUSTOSISSIMA!!!!

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