Petitchef

Insalata di aragosta

Antipasto
6 porzioni
20 min
media
Un antipasto perfetto per il cenone di capodanno

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
3 code di aragosta (surgelate)

20 g circa di burro


2 cipolle rosse

500 g di germogli di spinaci (o di rucola)

1 spicchio di aglio

1 peperoncino piccolo

2 lime spremuti

1 arancia spremuta

6 cucchiai di olio di sesamo

pepe macinato fresco

Preparazione

  • La sera prima di servire, togliere le code di aragosta dal freezer.
  • Il giorno dopo, sgusciarle, tagliarle a pezzi e cuocerle a fuoco basso per 10 minuti in una padella con una noce di burro.
  • A fine cottura, aggiungere l'aglio tritato e un po' di pepe, e levare dal fuoco. Unire il succo di 2 lime e di 1 arancia e mettere il tutto in un'insalatiera.
  • Condire con 6 cucchiai di olio di sesamo, aggiungere gli avocado tagliati a dadini, 2 cipolle tritate e, infine, gli spinaci o la rucola.
  • Mescolare bene e conservare in frigo fino al momento di servire.

Domande:






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