Insalata di boulgour

Name: Insalata di boulgour
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: It
Ingredients: 60 ad 70 g di boulgour per persona; carote; peperoni; piselli; cetrioli in agrodolce; olive; caciocavallo di media stagionatura; sale grosso; sale fino; olio d'oliva; aceto balsamico

Portata principale

facile

50 min

Un piatto riempito di delizia e di sapore!

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura30 min

Sciacquate il boulgour sotto l'acqua corrente e fatela cuocere in una pentola con acqua e sale , 10 ad 15 minuti a seconada di ciò che è indicato sulla confezione.
Nel frattempo pulite le verdure, lavatele e tagliatele a pezzi piccoli, tagliate anche il formaggio.
Emulsionate in una ciotola l'olio, l'aceto e il sale fino. Scolate il boulgour e raffreddatelo sotto l'acqua corrente in modo che si raffreddi velocemente.
Versatelo in una ciotola bella capiente e irrorate con il condimento, unite le verdure e il formaggio, mescolate bene in modo che l'insalata si insaporisca e lasciatela riposare in frigo almeno un'oretta prima di servire.

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Piera

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