Insalata di patate, ceci e gamberetti

Ingredienti

• 1 patata
• 1-2 cucchiai di ceci lessati
• 50 gr di gamberetti
• olio extravergine di oliva
• cuore di sedano
• sale e pepe

Preparazione

• Lessare le patate e i gamberetti separatamente. Tagliare le patate a cubetti e metterle in una ciotola. Aggiungere i gamberetti, i ceci, il sedano e condire con olio, sale e pepe.
• Preparare con qualche ora di anticipo in modo da far insaporire bene il piatto. A piacere si possono aggiungere cubetti di pomodoro, olive verdi o nere oppure sostituire i ceci con i fagioli.
• Un piatto gustoso che può costituire un bell’antipasto oppure un secondo leggero, magari da preparare la sera e mangiare il giorno dopo in ufficio.

Domande

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