Insalata agrodolce con pesche, rucola e burrata

Preparazione

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  Iniziamo a preparare gli ingredienti:
  Lavate le pesche e la rucola, scolate la burrata e sminuzzate le mandorle. Poi tagliate le pesche a spicchi
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  Grigliate le pesche:
  Disponete le fette in una padella calda e giratele quando iniziano ad essere dorate. Toglietele dalla padella quando entrambi i lati sono ben dorati
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  Adesso passiamo alla composizione dell'insalata agrodolce:
  Mettete la rucola sul fondo di una ciotola, poi adagiatevi le pesche grigliate, in seguito aggiungete i pezzi di burrata.
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  Per finire decorate e condite l'insalata agrodolce: versate un filo d'olio, del sale e del pepe. Poi spolverate con le mandorle sminuzzate e aggiungete qualche foglia di basilico fresco. L'insalata con pesche, rucola e burrata è pronta!