Insalata agrodolce con pesche, rucola e burrata
Della frutta in un'insalata? Certo! L'abbinamento che vi proponiamo vi stupirà senza dubbio. Per preparare questo piatto agrodolce abbiamo utilizzato pesche grigliate, burrata, rucola e mandorle: un'idea particolare da servire sia a pranzo che a cena durante il periodo estivo .Se amate la cucina agrodolce, questa fantastica insalata diventerà una delle vostre ricette preferite. Non vi resta che provarla!
Ingredienti
Materiale
- 2 ciotole
- Padella antiaderente
Preparazione
Iniziamo a preparare gli ingredienti:
Lavate le pesche e la rucola, scolate la burrata e sminuzzate le mandorle. Poi tagliate le pesche a spicchi
Grigliate le pesche:
Disponete le fette in una padella calda e giratele quando iniziano ad essere dorate. Toglietele dalla padella quando entrambi i lati sono ben dorati
Adesso passiamo alla composizione dell'insalata agrodolce:
Mettete la rucola sul fondo di una ciotola, poi adagiatevi le pesche grigliate, in seguito aggiungete i pezzi di burrata.
Per finire decorate e condite l'insalata agrodolce: versate un filo d'olio, del sale e del pepe. Poi spolverate con le mandorle sminuzzate e aggiungete qualche foglia di basilico fresco. L'insalata con pesche, rucola e burrata è pronta!
Consigli
Quanto tempo posso conservare l'insalata ?
1 giorno in frigorifero in una ciotola coperta con pellicola alimentare
Come preparare le pesche grigliate ?
Noi abbiamo utilizzato una padella antiaderente ma potete usare anche una piastra in ghisa
Cosa posso utilizzare al posto della burrata ?
Se non amate la burrata potete sostituirla con la mozzarella fiordilatte, la mozzarella di bufala oppure con la feta
Cosa posso utilizzare al posto delle mandorle ?
Provate con i pistacchi o con le nocciole, saranno due abbinamenti perfetti per questa insalata agrodolce
Nutrizione
- Carboidrati: 30g
- Lipidi: 46.9g
- Grassi saturi: 17.9g
- Proteine: 12.4g
- Fibre: 10.2g
- Zucchero: 27.1g
- ProPoints: 17
- SmartPoints: 26
Attributi:
Domande
Questa è una ricetta stupenda perchè semplice, e nello stesso tempo innovativa, gustosa e con ingredienti naturali. Complimenti davvero all'autore!
L'insalata di pesche con pesche e burrata è un'idea fantastica per l'estate.
Siamo felici che ti sia piaciuta la nostra insalata agrodolce con pesche, rucola e burrata :-)