Petitchef

Salmone croccante al sesamo con salsa agrodolce

Portata principale
4 porzioni
20 min
10 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
500 g di trancio di salmone

1 c di miele

1 c zenzero fresco grattuggiato

1 c coriandolo in grani o polvere

1 c aneto tritato

il succo di mezzo limone

olio e.v.o

sale

semi di sesamo

Preparazione

  • Mescolate lo zenzero con due cucchiai di olio evo.
  • Tagliate il salmone, senza pelle, a fette spesse mezzo centimetro e spennellatelo con questo olio.
    Salate i filetti prima di impanarli nei semi di sesamo.
  • Mettete il pesce in una teglia rivestita con carta da forno poi infornatelo a 190° per 10 minuti.
  • Mescolate il coriandolo in polvere con l'olio evo, aggiungete il succo del mezzo limone, il miele, l'aneto tritato e un pizzico di sale.
  • Frullate il composto fino a ottenere una salsa omogenea.
  • Distribuite i filetti nei piatti e irrorateli con la salsa.

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