Il fricò della romagna

Ingredienti

• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• 1 peperone arancio
• 1 peperone verde
• 5 melanzane lunghe
• 2 cipolle bianche grandi
• 4 zucchine
• 1 pomodoro

Preparazione

• Preparare la verdura, pulire lavare e tagliare , tenetela separata in ciotole diverse.
• In una padella grande abbastanza per poterci mettere di volta in volta le verdure a cuocere, mettete dell'olio in buona misura e cominciare con le cipolle fatele stufare e una volta cotte rimettetele nella loro ciotola , così per ogni verdura seguendo appunto il tempo di cottura per ogni verdura.
• Salate poco le verdure quando le cuocete
• In ultimo nella stessa padella mettete due cucchiai di olio , e il pomodoro tagliato a dadini non appena soffrigge , gettare tutte le verdure assieme salate e pepate , si serve caldo e/o con la piadina anche tiepido.

Domande

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