Guancia di vitello in umido condita di premio!!

Ingredienti

• 1 guancia di vitella
• 1 carota
• 2 costoline di sedano
• 1 cipolla rossa
• qualche cucchiaio di passata
• 1/2 bicchiere di un buon vino rosso
• sale e pepe

Preparazione

• Riducete la guancia a cubetti, fate rosolare il soffritto classico.
• Aggiungete la carne che in poco tempo diverrà dura, ma non preoccupatevi.
• Sfumate col vino, fate ritirare e aggiungete poi la passata.
• Regolare di sale e pepe e aggiungere l'acqua calda.
  Se volete, potete aggiungere 1/2 cubetto di dado.
• La carne deve essere ricorperta fino a 1/2 di liquido.
• A questo punto, passate il tegame sul fuoco più piccolo che avete e regolate al minimo.
• Lasciate cuocere per circa 2 ore - 2 ore e mezzo.

Domande

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