Spekkoek o lapis legit

Ingredienti

• 250 gr di zucchero
• 250 gr di burro morbido
• 200 gr di farina
• 10 tuorli
• 4 albumi
• miele
• rum o liquore all'amaretto
• spezie in polvere a scelta
• cannella
• vaniglia
• zenzero
• cacao
• noce moscata

Preparazione

• Unite il burro con lo zucchero e lavoratelo fino ad ottenere una crema, unite i tuorli, gli albumi a neve, ed infine la farina.
• A questo punto munitevi di tante ciotoline, tante quante saranno i tipi di spezie che vorrete usare, dividete l'impasto nelle ciotoline ed aromatizzatelo alle spezie che avrete scelto.
• Imburrate una teglia a cerniera, e versate un poco del primo composto sulla base, infornatelo a 180° per 7 minuti, sfornate, pennellate con il miele e versate il secondo strato, e così via fino a finire gli impasti.
• Una volta finita l'ultima infornata, fate raffreddare completamente prima di tagliare, anzi, è preferibile farlo stare qualche ora in frigo.

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