Hamburger speziati

Ingredienti

• 400 gr macinato di vitello
• 3 cucchiai di formaggio
• pecorino grattugiato
• latte q.b
• sale
• pepe nero 1 pizzico
• noce moscata 1 pizzico
• origano
• semi di finocchio
• rosmarino
• salvia
• basilico
• olio extravergine d'oliva

Preparazione

• In una terrina mettete il macinato,salate ed aggiungete tutte le spezie;tritate quelle fresche.Unite il formaggio ed il latte sufficiente a formare un'impasto compatto,ma non troppo duro.
• Pesate l'impasto ottenuto e dividetelo in palline di carne da circa 65 grammi. Se avete la pressina come la mia,ungetela con un po' d'olio e formate gli hamburger,altrimenti appiattite le palline con le mani.
• Ungete appena una padella antiaderente o la bistecchiera e fatela scaldare bene;unite gli hamburger e cuoceteli.

Domande

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