Petitchef

Gnocchi di ricotta

Portata principale
2 porzioni
10 min
2 min
media
Una ricetta delicata per stupire i vostri ospiti

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
250 gr ricotta

100 gr farina 00 di grano tenero antigrumi Molino Chiavazza

1 cucchiaio e 1/2 di pan grattato

sale, pepe, noce moscata


Per il sugo:


acqua

vino bianco

olio di semi


Preparazione

  • Lavorate bene la ricotta con la farina, il pan grattato, un pizzico di sale, pepe e noce moscata.
  • Impastate il composto fino a renderlo omogeneo, poi prendete dei pezzi di pasta e su un piano infarinato formate un rotolino che taglierete a tocchetti. Lasciate riposare 30 minuti.
  • Nel frattempo preparate il sugo: in una padella scaldate 1/2 bicchiere di acqua con 1/2 bicchiere di vino bianco e 1/4 di bicchiere di olio. Aggiungete sale, pepe e alcuni pomodorini tagliati a metà. Lasciate ridurre e quando i pomodorini si sono ben ammorbiditi trasferite il tutto in un recipiente capiente e frullate.
  • Riportate in padella, aggiungete i gamberoni sgusciati e lasciate cuocere qualche minuto.
  • Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata: quando vengono a galla trasferiteli nella padella con il sughetto e i gamberi e amalgamate bene. Terminate con una spolverata di prezzemolo.

Domande:




Commenti dei membri:

grazia35, 20/02/2020

Li provo domani per pranzo, mi sembrano molto leggeri e gustosi. grz35-a-

(0) (0) Abuso
29/10/2012

Super buona!

(0) (0) Abuso
P.mariotti81, 02/05/2012

Buonissimi e velocissimi da preparare, ottimi anche con tanti altri condimenti!

(0) (0) Abuso
02/05/2012

Buonissimi e velocissimi da preparare!

(0) (0) Abuso
22/04/2012

Muito bom ja anotei vou fazer ,graçias ,ou seja obrigadooo ,nota 10,valeu !!!

(0) (0) Abuso
08/04/2012

Eccellente

(0) (0) Abuso

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