Ciacci di ricotta

Ingredienti

• 400 g di ricotta
• 3 dl di latte
• 2 cucchiai di burro
• farina
• sale

Preparazione

• Setacciate la ricotta e mettetela in una terrina.
• Versatevi il latte e amalgamate bene, aggiungendo la farina necessaria a ottenere un composto piuttosto consistente.
• Salate moderatamente la crema e versatela a cucchiaiate in una padella con il burro caldo.
• Lasciate dorare i "ciacci" da entrambe le parti; poi, metteteli a perdere l'unto su carta assorbente.
• Serviteli molto caldi accompagnati, possibilmente, da salumi assortiti.

Domande

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