Tenerina alla ricotta

Ingredienti

• 500 g di ricotta
• 250 g di biscotti secchi
• 300 g di cioccolato fondente
• 2 uova
• 120 g di zucchero
• 100 g di burro
• zucchero a velo q.b.
• sale

Preparazione

• Fai ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Sbriciola i biscotti con il mixer riducendoli a grana fine ed impastali con il burro. Questa sarà la base della torta.
• Separa i tuorli dagli albumi e monta a neve questi ultimi con un pizzico di sale. Sbatti i tuorli con lo zucchero, unisci la ricotta e il cioccolato fuso a bagnomaria o la Nutella.
• Al composto aggiungi delicatamente gli albumi montati a neve. Stendi sul fondo di uno stampo da torta l'impasto burro e biscotti pressandolo bene con il dorso di un cucchiaio, versando sopra il composto alla ricotta.
• Cuoci in forno a 220° per 45 minuti. Lascia raffreddare la torta e prima di servire cospargi di zucchero a velo.

Domande

Foto dei membri