Filetti di merluzzo con porri e limone

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4 porzioni

facile

40 min

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Ingredienti

• Merluzzo
• 4 filetti di merluzzo
• 1/2 porro
• 1 limone
• 4 cucchiai di olio d’oliva
• Insalatina
• 1 carota
• 1 rapa rossa
• 2 foglie di cavolo bianco
• 1 decina di foglie di scarola

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Preparazione

• In una padella dal fondo largo mettete l’olio e il porro tagliato a fettine sottili.
• Fate soffriggere il porro a fuoco lento.
• Aggiungete i filetti di merluzzo privati delle spine e continuate la cottura a fuoco lento, coprendo la padella con un coperchio, per circa 7 minuti.
• A fine cottura aggiungete il succo del limone spremuto e alzate la fiamma facendo addensare il succo.
• Servite i filetti di merluzzo caldi, accompagnati da un insalata fatta di carote, rape rosse, cavolo e scarola.

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