Petitchef

Focaccia ripiena con pomodoro, mozzarella e prosciutto

Portata principale
2 porzioni
20 min
10 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2

Per la pasta :

400 g di farina bianca 00

200 ml d? acqua o di latte

1/2 panetto di lievito di birra

3 cucchiai d?olio d?oliva extravergine

1 cucchiaino di zucchero

½ cucchiaio di sale


Per il condimento :

200 g di polpa di pomodoro


200 gr di mozzarella

2 cucchiai di olio d?oliva extravergine

sale

origano

Preparazione

  • Preparate l?impasto della focaccia:Disponete la farina a fontana sulla spianatoia e versatevi al centro il lievito diluito nell'acqua e, gradualmente,il resto dell' acqua e l'olio; iniziate a mescolare con un cucchiaio, quindi proseguite impastando con le mani.
  • Quando l'impasto è ancora umido, aggiungete il sale e impastate con forza fino ad ottenere un composto dalla consistenza omogenea che non dovrà attaccarsi alle mani.
  • Continuate a tirarla con le mani, stendendola e raccogliendola diverse volte. Infine formate una palla, ponetela in una ciotola appena infarinata, incidetela a croce, copritela con un telo e lasciatela lievitare in un luogo tiepido e riparato per almeno un'ora.





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