Involtini di crepes al pomodoro con prosciutto e mozzarella

Ingredienti

• 250 gr di farina 00
• 125 gr di liquidi in totale acqua e salsa di pomodoro (circa 3 cucchiai)
• 1 pizzico di sale
• 1 fettine di prosciutto per crepes
• fettine di mozzarella o fiordilatte q.b.
• Procedimento

Preparazione

• In una terrina versate la farina, poi l'acqua e la salsa di pomodoro per un totale di 125 grammi di liquido, non superate i 3 cucchiai di salsa di pomodoro, un po' alla volta con le fruste per evitare la formazione di grumi.
• Versate un mestolo di composto in un padellino ben riscaldato e unto con il burro e lasciate cuocere a fiamma bassa.
  Sistematele in un piatto.
• Stendere una fetta di prosciutto sulla crepes, poi la mozzarella o fiordilatte tagliata a fettin sottili, arrotolate tutto poi sigillate con pellicola trasparente e mettere in frigo per almeno 30 minuti.
• Togliere dal frigo e tagliare a fette.
  Bon appétit..

Attrezzatura da cucina

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