Petitchef

Pan focaccia farcito

Stuzzicherie
4 porzioni
3 ore
30 min
facile
… perché non è proprio fame ma voglia di qualcosa di sfizioso !
Che ne dite di un impasto soffice, ideale per essere farcito con ciò che più vi piace ?

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Ingredienti per 4 persone:

250 grammi di farina 00

170 millilitri di acqua tiepida

mezzo cubetto di lievito di birra

sale q.b.


Ingredienti per la farcitura:

200 grammi di salame tipo napoli (ma potete usare il salume che preferite)

200 grammi di formaggio morbido e saporito (nel mio caso gorgonzola)

Preparazione

  • Unite il lievito all’acqua tiepida, mescolate per farlo sciogliere completamente.
  • Sul piano di lavoro mettete la farina formando una specie di “vulcano”, nel “cratere” aggiungete poco alla volta l’acqua tiepida con il lievito, lavorando l’impasto di volta in volta.
  • Aggiungete il sale e continuate a lavorare l’impasto fino a quando risulterà ben amalgamato e liscio.
  • Fate riposare l’impasto per almeno 1 ora o fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume, tenendolo in un luogo tiepido coperto con un canovaccio.
  • Rivestite una teglia con un foglio di carta forno, “sporcatela” con un po’ di olio e stendete l’impasto formando un rettangolo di circa 35 x 25 cm.
  • Farcite con gli ingredienti scelti, nel mio caso con salame e gorgonzola.
    Arrotolate su se stesso l’impasto farcito non troppo stretto aiutandovi con la carta forno.
    Chiudete bene i bordi e spennellate uniformemente con altro olio.
  • Fate lievitare l’impasto farcito per almeno un’altra ora.
  • Infornate a 180° per circa 30 minuti, il pan focaccia dovrà risultare dorato in superficie.
    Fate intiepidire e servitelo tagliato a fette.

Domande:

Ciao, ma 170 millilitri d'acqua quanto sono ? non sai dirmi il peso :-)

Rispondere:

Ciao, 170ml d'acqua corrispondo esattamente a 170g d'acqua :)




Commenti dei membri:

grazia35, 29/10/2015

Buona idea e molto semplice, sembra fatta per me. grazia35

(0) (0) Abuso
29/10/2015

Oddio che fame ! :)

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