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Focaccia di patate con scamorza e salsiccia

Name: Focaccia di patate con scamorza e salsiccia
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: it
Ingredients: 150 gr farina manitoba Molino Rossetto; 250 gr farina 00 Molino Rossetto; 150 gr patate lessate e schiacciate; 200 gr acqua; 30 gr strutto; 18 gr lievito di birra; 1 cucchiaio d'olio d'oliva; 12 gr sale; 12 gr zucchero; Condimento:; 300 gr salsicce sbriciolate e saltate in padella; 150 gr scamorza affumicata; 2 rametti di rosmarino; 3 cucchiai d'olio

Portata principale

3 porzioni

30 min

facile

(5/5 - 1 voto)
11

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oppure

Ingredienti

Numero di porzioni: 3

150 gr farina manitoba Molino Rossetto

250 gr farina 00 Molino Rossetto

150 gr patate lessate e schiacciate

200 gr acqua

30 gr strutto

18 gr lievito di birra

1 cucchiaio d'olio d'oliva

12 gr sale

12 gr zucchero

Condimento:

300 gr salsicce sbriciolate e saltate in padella

150 gr scamorza affumicata

2 rametti di rosmarino

3 cucchiai d'olio

Preparazione

Nella macchina del pane impasto e lievitazione: farine, patate, lievito, zucchero acqua, strutto e olio.
Quando ha lievitato stendere la pasta nella placca del forno, lasciare lievitare ancora 45 minuti.
Poi accendere il forno a 180 gradi, nel frattempo cospargere l'impasto con salsiccia, rosmarino e olio.
Infornare, dopo 15 minuti di cottura mettere il formaggio e reinfornare per altri 15 minuti.

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